jenascimentojr
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Boa noite, pessoal!
Essa semana preparei um mosto pra uma dubbel e pretendia usar a Mangrove Jack M41, que era a única levedura belga da marca que eu ainda não conhecia. Na hora que abri a embalagem da M41, vi que a maior parte dos aglomerados de leveduras não estava com aquela cor parda clara típica, mas estava bem escuro, um marrom escuro quase preto. Olhei a validade da levedura e vi que vencia em 07/2022 e considerei que já estava estragada.
Guardei o mosto a 1 °C e comprei outro saquinho da M41 na Lamas, e como foi pelo Mercado Livre ela chegou em dois dias. Na hora que fui inocular, vi que a levedura estava com o mesmo aspecto, mas a validade é 08/2023. Já sem paciência, fechei os olhos e joguei ela no mosto pra ver no que dá.
Essa levedura costuma ser bem mais escura que as outras, ou o processo de armazenamento em nossas lojas pode ter estragado ela?
Essa semana preparei um mosto pra uma dubbel e pretendia usar a Mangrove Jack M41, que era a única levedura belga da marca que eu ainda não conhecia. Na hora que abri a embalagem da M41, vi que a maior parte dos aglomerados de leveduras não estava com aquela cor parda clara típica, mas estava bem escuro, um marrom escuro quase preto. Olhei a validade da levedura e vi que vencia em 07/2022 e considerei que já estava estragada.
Guardei o mosto a 1 °C e comprei outro saquinho da M41 na Lamas, e como foi pelo Mercado Livre ela chegou em dois dias. Na hora que fui inocular, vi que a levedura estava com o mesmo aspecto, mas a validade é 08/2023. Já sem paciência, fechei os olhos e joguei ela no mosto pra ver no que dá.
Essa levedura costuma ser bem mais escura que as outras, ou o processo de armazenamento em nossas lojas pode ter estragado ela?