Fiz 100 litros de uma strong bitter c S-04. Atenuou em 2 dias. Tive essa mesma preocupação, mas me tranquilizei quando medi a densidade. FG deu 1012...pense numa levedura sonsa...fez o trabalho dela na surdina...e foi breja pra alegria de muitos. Minha dica é apenas q se controle a temperatura...