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Grande Alexandre! Já havia visto seu vídeo, muito informativo! Obrigado pela boa vontade haha Qualquer coisa te mando um email, valeu! Abraços

Boa tarde! Ao longo desse ano vou fazer meu trabalho de conclusão de curso na área de Engenharia Mecatrônica, e pretendo desenvolver uma panela cervejeira automática. Atualmente eu e meu colega pensamos em algo do tipo Single Vessel, mas quem sabe até nos aventuramos em algo diferente... Algum...

O Lamas tá com um malte Briess Carabrown: http://ecommerce.lamasbrewshop.com.br/ecommerce_site/produto_17809_9879_Malte-Carabrown-Briess-Importado-USA Eu diria que vale a tentativa...

Eu tentaria mostura a temps mais baixas mesmo. 64~65ºC pode servir... Não por 68ºC ser uma má temperatura, mas se você estiver tendo problemas de medição, pode estar privilegiando a alfa amilase e obtendo mais açucares não fermentáveis. Tive problema bem semelhante e cheguei a conclusão que...

Putz, dor de cabeça mesmo hein... Mas parabéns pelo equipo, muito legal! Abraços!

Então, se me lembro bem, o conceito de solubilidade é exatamente que o certas quantidades de soluto ocupam os espaços entre as moléculas do solvente, então é como se ele ele preenchesse espaços "vazios", sem alterar o volume do solvente. Interessante essa conta dos 94mL, seria o outro extremo...

Ok, vamos por partes haha Rodrigo, acho que as contas que você fez no seu primeiro post são equivalentes as minhas. Se olhar bem, a adição de 7g/L de primming subiu em quase 0,007 a densidade, que foi o que eu considerei quando pensei numa solução de primming com densidade 1,147g/mL. Isso faz...

Hmmmm, nesse caso talvez dê pra tirar algum parâmetro de comparação através do cálculo da potência retirada da água. CalorRetirado = MassaH20*CalorEspecíficoH20*DeltaTemperatura CalorRetirado = (100kg)*(1kcal/kg*ºC)*(21-10ºC) = 1100 kcal = 4620 kJ PotênciaMédiaRetirada =...

Boa tarde nobres cervejeiros! Essa questão do álcool gerado durante o primming vem ocupando minha cabeça há algum tempo. Não pelo preciosismo de saber exatamente quanto ABV tem minhas levas, mas pelo preciosismo de entender a lógica por traz desses números que utilizamos no processo :) É um...

Não sei exatamente como funciona seu chiller, talvez seja algo mais parecido com um refrigerador, mas de um jeito ou de outro eu refaria o teste com uma temperatura inicial maior. Um processo de resfriamento é baseado num fluido (líquido ou gás) gelado "roubando" calor do mosto quente, e essa...

É, nunca ouvi relatos disso mesmo, o pessoal usa tranquilo. Mas quem sabe né, temos que testar as hipóteses.... O que tenho feito pra tirar a espuma que fica é borrifar Álcool 70% por cima das sobras do Iodofor pra facilitar o escorrimento. Será que pode ser essa a fonte desse gosto estranho?

Alguém já notou algum gosto sobressalente do Iodophor? Comprei um litro do Biofor no Lamas, e utilizo na concentração de 0,8mL/L H20, que é recomendada no site deles. Eu diria que, mesmo sem enxague, a concentração é baixíssima pra passar algo pra breja final, mas algumas pessoas tem relatado...

Opa! Me chamo Franco Chiaradia Picarelli, moro em São Paulo. Sou completamente aficionado pelo universo cervejeiro, homebrewer há cerca de um ano e estudante de Engenharia Mecatrônica na USP há mais tempo do que gostaria de admitir haha Espero poder acrescentar! Abraços!