Obrigada, @FelGuara!
É incrível mas antes eu inoculava com uns 25ºC, e atenuava em 7 dias que era uma beleza! Dessa vez, inoculei com uns 18ºC achando que não haveria problemas e a temperatura do recinto não passou dos 20º!! De qualquer forma agradeço as dicas por que eu nunca reidratei nessa...