Marcelo Pontes
New Member
Bom dia jovens, Segue fotos de uma Formação de película estranha na superfície do mosto, e estou com medo de contaminação, talvez alguma levedura selvagem ou algo pior. Alguém já teve problemas parecidos?
Esta cerveja é uma British Golden Ale, fermentação com lama de US-04 segunda geração, feita com starter bem vigoroso de 30 horas. ela fermentou em 5 dias OG-1,046 FG-1,008, joguei Dry hop apos trasfega e estava tudo normal, hoje ao jogar gelatina para clarificar, verifiquei esta formação, não sei se é Pediococos ou alguma Breta, alguém com caso parecido que tenha uma luz pra mim?
Testes sensoriais estão perfeitos, nenhum gosto ruim ou off flavor, ta tudo normal, tirando a aparência sinistra...
Esta cerveja é uma British Golden Ale, fermentação com lama de US-04 segunda geração, feita com starter bem vigoroso de 30 horas. ela fermentou em 5 dias OG-1,046 FG-1,008, joguei Dry hop apos trasfega e estava tudo normal, hoje ao jogar gelatina para clarificar, verifiquei esta formação, não sei se é Pediococos ou alguma Breta, alguém com caso parecido que tenha uma luz pra mim?
Testes sensoriais estão perfeitos, nenhum gosto ruim ou off flavor, ta tudo normal, tirando a aparência sinistra...