Search results

Muito obrigado pelas dicas, eu quando tiro do stir plate deixo ele parado um pouco pra analisar se ainda esta saindo bolhas, dai se não tiver sinal de bolhas eu presumo que já esta finalizado e meto na geladeira (esta correto isso?), vc utiliza esse mesmo método? um abraço

Calma jovem gafanhoto já já chega os entendidos pra lhe dar uma resposta hahaha...brincadeiras à parte eu faço 40 litros e fervo numa panela de 65,5l (nº45) e aqueço 30 litros de água pra lavagem. Como uso BIAB não consigo lhe passar exatamente as dimensões, mas essa tua panela da pra aquecer a...

Vlw pela ajuda. Como foi dito pelo Paivao é uma Ale (nesse caso uma APA). Vou colocar no final um pouco de mosto resfriado então para já ir adaptando a levedura. Paivao, qual seria a maneira ideal nesse caso?(para tentar chegar mais perto hehehe) Pela calculadura do brewersfriend do primeiro...

Saudações galera, Estou começando na propagação de fermento e para isso comprei um Stir Plate da China, 2 erlenmeyer de 2 litros cada e DME. Sendo assim, utilizei o site :<https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/> para efetuar os cálculos e ficou o seguinte: 1-...

Vale pela experiência então, caso faça posta aqui o resultado. Isso de separar uma quantidade seria um bom experimento...vai fundo

creio que se adicionar malto na cerveja vc deve pasteurizar a cerveja para matar todos os fermentos, caso contrario irá fazer várias granadas de cerveja doce :fro:

Basicamente eu boto a amostra num copo e vou despejando em outro copo repetidas vezes com o intuito de desprender o máximo de CO2 (igual quando quer resfriar rapidamente um líquido )...pra mim dar certo, daí é só passar menos espumas pra proveta

Pode ser excesso de CO2 na primeira medição...

Cara, você não informou quanto de malte usou pra fazer essa quantidade de mosto, porém é quase 100% de certeza que sua OG foi maior que 1020 ainda mais se você seguiu corretamente uma receita pronta. Pois bem, sabendo disso o seu mosto está atenuando e pelo pouco tempo deve ainda estar ocorrendo...

Muito obrigado pelo esclarecimento, sem dúvida nenhuma agora...ja está carbonatando em temperatura ambiente, único problema é que as vezes a temperatura aqui é acima de 25° (na maioria das vezes, mas ultrapassa os 30° também), essa temperatura alta, pelo que li, não causa Off-flavor e deve...

Decidi envasar hoje fazendo o primming e deixar numa temperatura em que o fermento trabalhe bem (16° ou mais), meu medo de deixar muito baixa a temperatura é de não carbonatar direito (refermentação ficar muito lenta)...mas relato como ficou

Nando, vlw pelos esclarecimentos...Me esclareceu bastante e faz muito sentido o que você falou...Muito obrigado :mug:

Sendo assim, vou envasar agora após 3 dias de gelatina em 0,5° e depois deixar com primming na temperatura ambiente por uns 15 dias e abro pra vê como está...Surgiu outra dúvida, sei que maturação é um processo continuo que começa após o termino da fermentação (entendi que acontece independente...

Opa amigo, muito obrigado por compartilhar sua experiência, agora sei que em 3 semanas tenho um resultado bom...Pelo que entendi a gelatina é usada para acelerar o processo de decantação, ou seja, como você deixou 3 semanas em temperatura baixa as duas decantaram da mesma forma, porém caso...

Boa tarde galera, Estou com uma Lager Marzen no fermentador com a primária concluída (medi a densidades 3 dias seguidas e não alterou) e a secundária também (aumentei a temperatura e deixei 3 dias no descanso diacetil), só que lendo algumas coisas surgiu uma dúvida quanto a maturação...Dizem...

Valeu pela ajuda meu amigo, vou continuar estudando os métodos e escolher um pra mim :mug:

Ou seja, é melhor congelar para armazenar, certo? Caso coloque na geladeira tem algum prazo para usar o Starter feito ou a lama lavada (aquela parte mais branca como o helio falou)? Muito obrigado pela ajuda de todos, estou anotando aqui para por em prática quando chegar meu Stir Plate da china...

Olhei todos os vídeos desse cara, parece manjar muito de leveduras, contaminação etc. Só achei muito trabalho para fazer o Starter e o método em si, porém é mais um pra eu acrescentar aqui. Vou adquirir mais experiência, melhorar meus procedimentos básicos para depois se aventurar nesses. vlw a...

Meu problema é que hoje moro no interior do Acre por motivo de trabalho e aqui não tem loja de insumos e nosso correio demora demais pra fazer entrega, ou seja, faço uma ou duas levas por mês e preciso armazenar já que vou tentar fazer uns 4-5 tipos diferente de cerveja...Tem que ser uma...

Opa tiago, vi um vídeo que abordava esse ponto que você falou sobre contaminação e minhas expectativas de usar incontáveis vezes meio que foi pro espaço. Pensei sim em reutilizar a lama no final do processo de fermentação, porém achei meio arriscado a troca do balde (oxigenação e contaminação...