tguimaraes
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Pessoal, estou querendo fazer minha primeira fruit beer. Estou pensando em fazer uma wheat beer com toranja (grapefruit) ou então laranja, tipo a Schofferhofer Grapefruit. Não quero apenas o aroma, mas também o sabor.
Lí em alguns fóruns que o ideal é colocar o suco da fruta pasteurizado logo antes de engarrafar. Imagino que seja isso mesmo, afinal fermentar o suco junto com a cerveja deve gerar muita acidez.
Alguém já fez algo parecido?
Valeu!
Tiago.
Lí em alguns fóruns que o ideal é colocar o suco da fruta pasteurizado logo antes de engarrafar. Imagino que seja isso mesmo, afinal fermentar o suco junto com a cerveja deve gerar muita acidez.
Alguém já fez algo parecido?
Valeu!
Tiago.