Isso é miojo? Rsrsrsrs
Sério agora. Isso é uma espuma ou um monte de vermes? Não dá para ver direito na foto.
Incrível...
Não sei o que tipo de fungo pode ser mas eu já vi uma foto bem parecida em algum outro forum. Talvez ainda dê pra usar com alguns step-ups com mosto mais forte. Os primeiros passos quase sempre são horrorosos assim.
Edit: me lembrei agora que algumas leveduras Candida ou Pichia podem fazer peles grossas, mas não sei especificamente quais. Se você ver aqui parece um pouco com a sua, mas com outras espécies misturadas.
Muito bom... acho que desse ponto deve ficar mais estável. E com certeza vai dar para fazer lambic.
Só por curiosidade, você já usou algum tipo de Brettanomyces?
E ai Paulão alguma novidade da Lambic de Apartamento ou desistiu do projeto miojo dos infernos?"
Estamos ansiosos.
leva num laboratorio de microbiologia em alguam universidade por aí pra caracterizarem o essa levedura/bactéria.
acredito que não é fungo pela atividade de água do teu mosto, pq eles se desenvolvem preferencialmente em baixa aw.
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