Emilio_Rossi
Well-Known Member
Salve nação cervejeira!!!!!!!
Estou com um mosto base de Dry Stout....clone Guinness, 60 litros..... vou fazer transfega para maturar em 3 baldes 20.....pensei em brincar com as 3 variantes.....
Primeiros 20 litros.... café...moído no dia no mercado.... pensei em fazer aprox 200ml de café bem forte..sem açúcar e jogar junto do primming no envase. (sugetões de quantidade?!?!)
Segundos 20L....Cereja pretas congeladas..... 2kg para 20L, maceradas e dentro do voal.... já na maturação.... 10 dias a 2/3 graus.
Terceira leva ..... Nibs de cacau, comprei no Brewshop 100 gramas, nunca usei então fui na recomendação deles..100 gramas para 20 litros....
minha duvida, estou com um restinho de cardamomo e zimbro lá..... apenas 5 gramas de cada, e pra ajudar tb nunca usei eles.....
cardamomo pelo que pesquise traz um carater herbal, se remeter a mentol legal...acho que combinaria tanto com o cacau como com o cafe..... ou nenhum...ai a duvida e solicitação minha de sugestões
Zimbro..tb nunca usei......será que combinaria com alguma destas 3 versões...
Ou melhor não inventar moda? kkkkk
Abraço Galera!!!!!!!!!!!!!!!!
Estou com um mosto base de Dry Stout....clone Guinness, 60 litros..... vou fazer transfega para maturar em 3 baldes 20.....pensei em brincar com as 3 variantes.....
Primeiros 20 litros.... café...moído no dia no mercado.... pensei em fazer aprox 200ml de café bem forte..sem açúcar e jogar junto do primming no envase. (sugetões de quantidade?!?!)
Segundos 20L....Cereja pretas congeladas..... 2kg para 20L, maceradas e dentro do voal.... já na maturação.... 10 dias a 2/3 graus.
Terceira leva ..... Nibs de cacau, comprei no Brewshop 100 gramas, nunca usei então fui na recomendação deles..100 gramas para 20 litros....
minha duvida, estou com um restinho de cardamomo e zimbro lá..... apenas 5 gramas de cada, e pra ajudar tb nunca usei eles.....
cardamomo pelo que pesquise traz um carater herbal, se remeter a mentol legal...acho que combinaria tanto com o cacau como com o cafe..... ou nenhum...ai a duvida e solicitação minha de sugestões
Zimbro..tb nunca usei......será que combinaria com alguma destas 3 versões...
Ou melhor não inventar moda? kkkkk
Abraço Galera!!!!!!!!!!!!!!!!