Bom dia. Meu processo é simples. Tomei cuidado para reduzir o contato com oxigênio, mas não deu certo. Brassagem usando BIAB, fermentação primária em balde de 20 litros. Fiz a trasfega usando um filtro de 100 meshes por gravidade para outro balde. 30 dias entre fermentação secundária e lagering a 2 graus. Envasei em garrafas de 600 ml com priming (coloquei o açúcar direto nas garrafas). Agradeço o apoio.
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